本实用新型属于肉类加工设备技术领域，尤其是一种肉类加工装置，针对现有技术中存在机械搅碎影响口感，手工剁碎不仅费时费力，而且剁碎不均匀，同样影响口感的问题，现提出如下方案，其包括底座，底座为中空结构，所述底座的底部内壁固定连接有电机，电机竖直向上的输出轴上固定连接有第一转杆，第一转杆的顶端延伸至底座的上方并固定连接有加工台，底座的顶部外侧分别固定连接有位于加工台两侧的支撑箱体和竖板，本实用新型通过启动电机可以带动加工台进行转动，并通过带动滑动杆间歇性的上下移动，可以实现对加工台上的肉类进行全面均匀的剁碎效果，操作简单，使用方便，省时省力。