本实用新型公开了一种酿造过程中加热麦芽汁的设备，包括罐体、安装在罐体顶部的冷凝板以及安装在管罐体中的气体蒸发装置；通过设置冷凝板与冷凝水收集环能够将罐体顶部的冷凝水及时收集排出，避免冷凝水回流对煮沸中的麦芽汁造成污染，降低了热量损失，提升了煮沸处理效率与效果；通过麦芽汁进液管将待煮沸处理的麦芽汁注入罐中，然后通过导热油管道内循环注入的导热油对罐体中的麦芽汁进行加热，同时通过气体蒸发装置向罐体中输入加热过的热氮气，能够对罐体中的麦芽汁进行加热，同时能够加速麦芽汁中水分的蒸出，还起到对麦芽汁进行搅拌的效果，提升了麦芽汁的煮沸效率，避免了传统加热方式的高温糊锅现象，同时管道结构光滑平整，易于清洗。