本实用新型公开一种面筋切割设备，包括对称设有的支撑架，在所述支撑架上方固定有外壳，在所述外壳内固定有漏斗，在所述漏斗两侧插接有能阻挡着面筋下落的第一挡板，在所述第一挡板下方位于漏斗两侧插接有第二挡板，在所述支撑架之间对称设有能带动面筋转动的转动杆，在所述支撑架上横穿设有长轴，在所述长轴中部固定有能带动面筋往前移动的刮轮，在所述支撑架上方固定有轨道，在所述轨道内活动插接有切刀，本实用新型采用了使用者将面筋放进漏斗上通过间隔机构将面筋逐个的进行下落，下落后通过驱动机构对面筋进行加工，有利于保障生产出切割深度均匀的面筋，提高产品质量，提高工作效率。