本实用新型涉及食品生产加工技术领域，公开了一种食品加工用高温消毒设备。食品加工用高温消毒设备包括筒体和设置在筒体顶部的盖体，筒体的筒壁呈中空状，且筒体筒壁的中部具有流道，流道内收容有加热板。筒体内转动设置有一竖立的搅拌轴。搅拌轴位于筒体外的一端连接有齿轮一，齿轮一的一侧设置有摆杆，摆杆的中部通过销轴支撑在盖体的顶部，摆杆的一端设置有与齿轮一相配合的齿轮二，摆杆的相对另一端的顶部垂直设置有凸轮顶针。本实用新型的食品加工用高温消毒设备，替代了传统的巴氏杀菌机，通过圆柱凸轮、凸轮顶针、伸缩杆、摆杆等结构，不断改变搅拌叶片在筒体内的旋转方向，使筒体内牛奶的受热更加均匀，保证后续生产出的牛奶品质。