本实用新型涉及医疗器具技术领域，具体来说是一种烧伤整形美容科医生用切皮刀，包括设置有内腔的刀柄，刀柄的底部侧壁上对称设置有两组切皮组件，刀柄的顶壁螺接有限位组件；每组切皮组件均包括第一螺杆、第一推杆、切皮刀及定位台，第一螺杆贯穿刀柄的侧壁并与刀柄螺接，第一螺杆与第一推杆的一端固定连接，第一推杆的另一端与切皮刀垂直固接，第一推杆在设置于刀柄内壁上的定位台内滑动；限位组件包括第二螺杆、第二推杆及限位板，每个切皮刀均沿纵向设置有第一滑槽，两个第一滑槽平行且对称设置，限位板同时贯穿两个第一滑槽并在第一滑槽内滑动。本实用新型不仅能够调控切割的深度，且实现了组织不同宽度的均匀切割。