本实用新型公开了外科刀具技术领域的烧伤整形外科取皮刀，包括握持组件和刀头组件，所述握持组件包括主杆，所述主杆的一端设置有安装槽，所述主杆的另一端固定连接有握持柄，所述刀头组件包括转动块和卡接筒，所述转动块通过轴活动连接在安装槽内。本实用新型在转动块的两端均固定连接有卡接块，两个卡接块分别连接不同形状的第一刀头和第二刀头，主杆上活动连接的卡接筒可进行一端的卡接块进行卡接，卡接筒与卡接块通过摩擦力进行稳定卡接，转动块的一端通过卡接筒进行限定，转动块一端的第一刀头进行取皮作业，在需要更换另一种形状的第二刀头时，旋转转动块，将第二刀头摆出，进行两种刀头的便捷更换。