本实用新型公开一种具有冷凝水回流结构的肠粉机，包括主机、设在主机上的层架、设在层架上的蒸盘及盖合在层架上的上盖，层架的上侧面的周侧边缘设有集水槽；在主机与层架之间设有集水盘，集水槽的底部设有排水孔，排水孔位于集水盘的上方，通过层架设置排水孔，利用该排水孔将形成于上盖的冷凝水导流到集水盘中，形成一个蒸汽上升、冷凝水流下的循环回流结构，并且层架可以设置成多层，而蒸盘底部形成的冷凝水在抽出时，会被开口通道底部的刮水筋刮落，再通过排水孔回流到集水盘中，并且冷凝水回流的流动路线均在层架的内、外壁之间，从而避免了蒸盘、工作环境上存在过多的水分，既保证了食物的口感，又给工作人员带来了干爽的工作环境。