本实用新型公开了一种巧克力生产用切块装置，包括切割整体结构，所述切割整体结构包括切割台，所述切割台的底端均匀设置有切割台脚垫，且切割台的顶端均匀设置有支撑架限位杆，所述支撑架限位杆的外侧嵌套有支撑架复位弹簧，所述切割台的一侧设置有巧克力放置板，且切割台对应支撑架限位杆的位置卡合有刀架结构，本实用新型的切割刀支撑架和切割台通过支撑架限位杆卡合固定，切割刀支撑架沿着限位杆上下移动对巧克力进行切割，改变了转动切割的方式，使得巧克力的切割更平稳，切面更平整；同时切割刀架和切割刀支撑架通过螺杆固定连接，当需要切割出不同规格的巧克力时，更换切割刀架快捷方便，更实用。