本实用新型公开了一种用于香肠加工的灌肠分段装置，包括灌肠管，所述灌肠管的的顶部固定连接有连接杆，所述连接杆远离灌肠管的一端固定连接有环形设置的分段环，所述灌肠管的外侧壁套设有肠衣，所述肠衣呈褶皱状套在灌肠管上，所述肠衣的一端固定连接有延伸在灌肠管外部的装肠肠衣，所述肠衣与装肠肠衣一体设置，所述肠衣的外侧壁套设有固定环，所述灌肠管的端部固定连接有驱动电机。本实用新型，通过分段装置之间的配合工作，使电推杆带动分段隔块挤压灌装好的装肠肠衣机器对装肠肠衣进行分段节点，进一步的配合转动轮上的紧密传动齿，使漏出的肠衣比输送齿进给漏出的肠衣多，从而在灌装时装肠肠衣中的肉馅较松，提升了灌肠质量。