本实用新型公开了一种隧道式果蔬烘干房，包括房体，房体内腔的顶部安装有烘干机构，房体内腔的底部安装有震动机构，震动机构的顶部安装有支撑座，且支撑座与震动机构构成一体化结构，支撑座的顶部安装有传送机构，传送机构的顶部均匀设置有果蔬框，果蔬框内腔底部的侧壁上安装有湿度传感器,本实用新型当路灯偏心曲轴在伺服电机的带动下作旋转运动，利用连杆转换为直线往复运动，改变偏心曲轴的偏心距离，可调整滑杆的往复行程，同时通过滑座限制安装座的翻转自由度，滑杆做往复运动，通过活动杆在减震弹簧的作用下左右摆动使得支撑座的底部形成震动，果蔬在震动状态下能够快速被烘干，从而有效地提高烘干房对果蔬的烘干效率。