本实用新型公开了一种用于香肠风干的排气装置，包括放置管，所述放置管的两侧固定连接有竖直设置的支撑腿，所述支撑腿上转动连接有安装管，其中一个所述安装管延伸至对应支撑腿的侧面并固定连接有转动把手，两个所述安装管相对的一侧设有安装口，两个所述安装管之间设有香肠，所述放置管的内侧壁设有滑动机构，所述放置管的顶部开设有从动口。本实用新型，通过驱动机构和安装管之间的配合工作，转动的香肠配合弹簧实现了移动块上下往复运动的情况，使连接针对香肠进行扎孔透气，有效的解决了传统的制作方式中一般是人工用针等尖状物刺破肠衣放出内部挤压的气体的情况，自动透气替代了人工透气，排气效率提升。