本实用新型属于油脂加工设备领域，具体涉及一种食品添加剂氮气的制备系统，包括密闭制氮房，密闭制氮房内设置制氮模块，制氮模块包括依次通过管路连接的空气压缩机、第一空气缓冲罐、除油除水过滤器、冷冻式干燥机、第一除水过滤器、活性炭过滤器、第二空气缓冲罐、变压吸附制氮装置、第一除尘过滤器及第二氮气缓冲罐，第二氮气缓冲罐通过管路连接氮气贮罐，氮气贮罐通过管路连接除尘除菌过滤模块。本实用新型的密闭制氮房整体空间封闭，还设置了紫外灯、水空调、除尘除菌过滤模块等结构，使制氮环境符合食品级卫生要求，而且本实用新型还设置了板车，能够将制氮模块搬运到密闭制氮房外进行维护检修及更换，非常方便。