本实用新型涉及一种起酥油熟化设备，包括熟化罐、壳体、转轴、连接架、转杆以及喷火嘴，转轴通过轴承转动连接于熟化罐内，且转轴的一端贯穿熟化罐以及壳体并固定连接有转盘，位于熟化罐内的转轴固定连接有连接架，且连接架的底端两侧均固定连接有转杆，且转杆上均匀固定连接有若干个搅拌叶；壳体内还固定连接有电机，电机的输出轴固定连接有拨盘，转盘上均匀开设有三个槽口，拨盘上均匀固定连接有三个连杆，且连杆上固定连接有圆柱销；熟化罐的底端开设有燃烧腔；通过搅拌叶的间歇式转动，在给起酥油足够加热时间的同时，让起酥油混合均匀，受热更加均匀，增加了起酥油的熟化效率。