本实用新型公开了一种油脂炒料内部金属检测装置，包括底座，所述的底座上表面从前到后依次设有安装板和伸缩支撑柱，所述的安装板上方设有环形运输带，所述的环形运输带前端环绕在横向转轴上并通过转轴连接座与底座上表面固定连接且环形运输带后端环绕在主动转轴上，所述的环形运输带上方设有前后两个横跨的金属探测装置，所述的主动转轴下方设有驱动电机，所述的驱动电机与安装板上表面固定连接。该装置主要用于检测菜籽油炒料内部的金属颗粒含量，保证金属颗粒含量在食品安全要求范围内，提高食用菜籽油品质，保护食用人群的身体健康。