本实用新型涉及卤汤过滤技术领域，且公开了一种卤制品卤汤过滤装置，包括过滤箱，所述过滤箱内腔的左右两侧壁均固定安装有支架，所述过滤箱的内部且位于上侧支架的顶部固定安装有第一过滤网，所述过滤箱的内部且位于下侧支架的顶部固定安装有第二过滤网。该卤制品卤汤过滤装置，通过进料管倒入卤汤后，先与第一过滤网进行接触，通过第一过滤网将较大残渣和杂质进行阻隔，此时残渣和杂质停留在过滤网的顶部，由于第一过滤网和第二过滤网都是安装在支架上，支架与水平夹角为三十度，部分残渣和杂质会在第一过滤网上向两旁滑落，经过连接口到达收集箱的内部，另一部分会继续停留在滤网顶部，达到了方便对残渣收集的目的。