一种咖啡渣烘干机，用于湿咖啡渣的干燥，包括外壳、转动地设置于外壳内的滚筒、以及对滚筒吹风的热风单元，所述滚筒形成有进料管、进风管以及排风管；所述进料管用于接收湿咖啡渣，所述进风管用于滚筒的向内进风，所述排风管用于滚筒的向外排风；所述热风单元包括电热片与风机，所述风机形成沿进风管流向排风管的气流，所述电热片设置于滚筒的进风路径上，所述风机所形成的气流流过电热片时被加热成热风，所述热风流过滚筒与湿咖啡渣形成热交换将湿咖啡渣干燥，本实用新型咖啡渣烘干机设置滚筒来翻滚湿咖啡渣，通过热风单元形成热风与翻滚的湿咖啡渣进行热交换来干燥湿咖啡渣，整个过程无需人工操作，烘干效果好、用户体验佳。