本实用新型属于食品加工技术领域，尤其为一种食品加工用辣椒研磨装置，包括底座，所述底座的上表面固定安装有第一安装板，所述第一安装板的一侧固定安装有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有齿轮，所述底座的上表面固定安装有导杆，所述导杆的表面套接有滑块，所述滑块的一侧固定连接有齿条，所述齿条的一侧固定连接有第二安装板。过设置有第一电机，其输出端可驱动齿轮旋转，通过齿轮配合齿条，从而齿轮旋转可迫使齿条垂直移动，有利于调节研磨球的高度，通过导杆配合滑块，可对齿条进行限位，从而稳定齿条，通过设置有第二电机，可驱动研磨球旋转，从而代替人工对研磨槽内的辣椒进行研磨，提高了研磨效率。