一种滚筒式马蹄烧饼烤炉，包括：一主炉体，其内部从上而下依次设置有滚筒、双火排、烧饼盒以及底油盒，所述主炉体外壁与滚筒对应的位置处设置有瞭望口，且主炉体的一侧安装有可带动滚筒转动的手动柄；一上盖体，其装配于主炉体的上方，所述上盖体上表面的开口处安装有推拉式的顶盖；其技术要点为，在滚筒表面设计耐火层，增强整个滚筒的吸油性；同时装配在滚筒下方两侧的双火排，能够使整个烤炉升温快且稳定，由于耐火砖的吸油性强，造成饼起鼓，从而增强马蹄烧饼的口感；采用电子打火器开启减速电机旋转，并结合手动柄手动旋转的方式，能够为使用者提供多种选择；电子打火省力省时且安全，而手动旋转手动柄是为了应对停电情况下的处理方式。