本实用新型公开了一种牛轧糖搅拌装置，其包括底座，所述底座上端具有工作台面，工作台面上设有多个料桶，工作台面的一侧设有安装柱，安装柱上设有可竖直升降的安装架，安装架上安装有多个与料桶一一对应的搅拌机构和加热装置，所述搅拌机构包括搅拌电机和搅拌杆，搅拌杆与搅拌电机的输出轴固定连接，搅拌电机设置在其对应料桶的正上方，所述加热装置包括一主蒸汽管和多个分支蒸汽管，多个分支蒸汽管分别与料桶一一对应，主蒸汽管与蒸汽发生装置连通，多个分支蒸汽管与主蒸汽管连通，所述安装架的升降带动搅拌机构和加热装置升降，当进行搅拌时，安装架下降使得搅拌杆与分支蒸汽管进入料桶中进行搅拌和加热。