一种低热量高膳食纤维糙米牛轧糖及其制备方法
授权
摘要
一种低热量高膳食纤维糙米牛轧糖及其制备方法,本发明之低热量高膳食纤维糙米牛轧糖,按照重量份数计,主要由如下原料组成:糙米米花150‑300份、酸奶粉50‑100份、米糠油30‑50份、椰子粉5‑40份、糙米米花制备的麦芽糖浆5‑10份、赤藓糖醇10‑20份。本发明还包括低热量高膳食纤维糙米牛轧糖的制备方法。本发明使用椰子粉代替制作传统牛轧糖的蛋清液,用赤藓糖醇及糙米米花制成的麦芽糖浆代替传统工艺中的高甜度麦芽糖浆,使得牛轧糖成为高质量的低热量产品;也用米糠油代替传统工艺上的黄油,使得牛轧糖具有降低胆固醇和降低血脂、促进人体生长发育的保健功能。
基本信息
专利标题 :
一种低热量高膳食纤维糙米牛轧糖及其制备方法
专利标题(英):
暂无
公开(公告)号 :
CN109588531A
申请号 :
CN201811643414.0
公开(公告)日 :
2019-04-09
申请日 :
2018-12-29
授权号 :
CN109588531B
授权日 :
2022-04-15
发明人 :
吴跃陈艳
申请人 :
中南林业科技大学
申请人地址 :
湖南省长沙市天心区韶山南路498号
代理机构 :
长沙星耀专利事务所(普通合伙)
代理人 :
张慧
优先权 :
CN201811643414.0
主分类号 :
A23G3/46
IPC分类号 :
A23G3/46 A23G3/40 A23G3/42 A23G3/48
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料;及其处理
A23G
可可;可可制品,例如巧克力;可可或可可制品的代用品;糖食;口香糖;冰淇淋;其制备
A23G3/32
制备着色用焦糖或色糖的工艺
A23G3/34
糖果蜜饯;糖食或杏仁酥糖;其制备方法
A23G3/36
以成分为特征
A23G3/46
含乳制品的
法律状态
2022-04-15 :
授权
2019-05-03 :
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23G 3/46
申请日 : 20181229
申请日 : 20181229
2019-04-09 :
公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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