本实用新型公开了一种能够控制切片厚度的中药饮片切药机，涉及中药材加工技术领域。本实用新型包括切刀、基台、第一轴杆、弹簧和进料台，基台的内侧开设有切槽，切槽两侧的基台上方滑动连接有调节块，调节块的内侧螺纹连接有第一轴杆，第一轴杆的中央位置处套设有轴套，轴套的底端固定有切刀，第一轴杆两侧的调节块内螺纹连接有第二轴杆，第二轴杆通过轴承固定在基台上，基台一侧的下部设有进料台，进料台内固定有弹簧，弹簧的一端固定有抵接块。本实用新型通过设置第一轴杆、第二轴杆、调节块、切刀、基台、进料台、抵接块、弹簧，解决了药材的切片厚度无法精确控制和药材切片时对于药材固定不够完善的问题。