本实用新型公开了一种用于肉松加工的烘干机构，包括箱体，箱体的内部转动安装有轴杆，轴杆的外侧壁的两端均固定安装有十字形支撑板，两个十字形支撑板的四个端头处均固定安装有卡接装置，卡接装置卡接有翻动盛装箱，箱体的内腔上侧壁和底面均固定安装有加热杆，箱体的外侧壁固定安装有输出端与轴杆端点固定安装的电机；本实用新型通过翻动盛装箱与卡接装置的配合使用，实现了其翻动箱可拆卸的功能，从而在荣松烘干后，可将翻动盛装箱卸下，取出烘干的肉松，从而方便了肉松的取出。本实用新型通过第一齿轮、第二齿轮、连接轴和搅拌杆的配合实现了在烘干时，随时可对肉松进行翻动的功能，提高了肉松的烘干效果。