本实用新型涉及切粒机切刀头技术领域，尤其为一种水下切粒机切刀头，包括滚架主体以及刀头，所述滚架主体的正面左右两侧开设有卡槽，所述刀头的表面均匀分布有多个贯穿槽，所述刀头的后端均匀分布有多个固定柱，所述刀头的正面均匀分布有多个固定螺纹栓，多个所述固定螺纹栓的右侧固定安装有折叠把手，本实用新型通过设置的折叠把手以及固定螺纹栓，将刀头的后端的多个固定柱与三角块表面卡槽活动卡接，将刀头定位好，在将通过掰动折叠把手将固定螺纹栓的表面与螺纹槽的内部螺纹连接，将刀头与三角块固定在一起，使其在没有工具的辅助下将刀头固定安装，使得设备使用时，能够在没有工具的辅助下将刀头快速安装以及拆卸，更加快捷方便。