本实用新型公开了一种热交换结构及燃气热水器，热交换结构包括壳体及换热单元，所述壳体内设有流道，所述换热单元为至少两个，所述换热单元与所述壳体可拆卸连接，相邻的所述换热单元并排设置，所述换热单元位于所述流道内并用于换热。上述热交换结构，换热单元用于在流道内换热，可将高温气体通过流道并与换热单元接触实现换热，若换热单元在使用中出现损坏等需要维修的情况，可将相应的换热单元拆下并重新装上新的换热单元，同时不需要更换所有的换热单元，降低了维修难度及维修成本，方便了维修工作。