本实用新型公开了一种用于银耳汤的真空冷冻干燥设备，包括壳体、水蒸气喷射真空泵、真空管、制冷机组、制冷管线和热辐射加热板，所述壳体的内壁上焊接连接有隔板，且壳体的外壁上螺栓固定有水蒸气喷射真空泵和制冷机组，所述隔板将壳体分隔成真空冷冻室和真空干燥室，且隔板和壳体两端壁体上均焊接连接有用于第一物料板穿入的密封轴套，所述真空干燥室内部设置有热辐射加热板，且热辐射加热板螺栓固定于壳体内壁上，所述第一物料板的两端与连接板焊接连接。该用于银耳汤的真空冷冻干燥设备，真空冷冻室内部始终处于低温状态，而真空干燥室内部始终处于高温状态，这样无需频繁制冷和加热，可以降低制冷机组和热辐射加热板的能耗，有利于节能减排。