本实用新型提供了一种烹饪器具和隔离结构。其中，烹饪器具包括腔体，腔体设有加热装置；隔离结构，位于腔体内，隔离结构被配置为适于将腔体分隔出第一腔室和第二腔室，隔离结构设有通道，通道与第一腔室和第二腔室连通，通道被配置为适于第一腔室与第二腔室之间沿通道进行气体和/或液体的流通；其中，加热装置被配置为适于至少对第一腔室供热，且第一腔室的体积小于第二腔室的体积。本实用新型的隔离结构会将液体罩住，使得液体被汇聚于第一腔室，由于第一腔室内的空间一定，故而限定了位于其内的液体的量，可大幅缩短液体从常温到沸腾并产生相对稳定蒸汽的时间，且隔离结构外部区域的液体的温升确很小，这样，可实现快速产生高温蒸汽的目的。