本实用新型公开了一种蒸汽环绕的电饭煲，包括外壳，所述外壳的内部设置有内腔和水箱。有益效果：本实用新型采用了弹出板，当内腔内部的米饭蒸好完毕时，打开端盖，同时按压两组弹出板，会带动两组第二弹簧和两组卡球做同步运动，此时两组第一弹簧和第二弹簧处于压缩状态，当两组第二弹簧和两组卡球移动到与弧形凹槽处于同一水平面上时，两组第二弹簧受自身弹力作用，推动两组卡球向弧形凹槽的内部移动，松开两组弹出板，两组第一弹簧受自身弹力作用，会带动内锅、两组弹出板、两组第二弹簧和两组卡球做复位运动，当运动结束时，内锅外置于内腔的外部，通过设置的弹出板，方便将较烫的内锅外置于内腔的外部，外部空气冷却内锅内部的米饭。