本实用新型公开了一种奶制品用发酵机构，包括罐体，罐体的上端设置有注料口，罐体的下端设置有下料口，罐体的上端安装有电机，电机的转轴穿过罐体通过法兰连接有驱动杆，驱动杆的表面对称焊接有安装杆，安装杆的表面焊接有搅拌杆。该机构使用时，电机带动搅拌杆及螺旋输送桨转动，通过螺旋输送桨将罐体底部的物料向上翻腾，然后通过搅拌杆进行搅拌，以此能将物料充分搅拌均匀提高搅拌质量；通过加热块加热环形加热腔及加热棒加热延伸管，对罐体的内部及边缘位置进行加热，能够将物料进行加热。