本实用新型公开了可加工不同形状裙带菜切菜设备，包括支撑脚，所述支撑脚的顶部固定连接有作业台，所述作业台的一侧固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有电动推杆，所述电动推杆的输出端固定连接有刮板，所述作业台的顶部固定连接有固定挡板，所述固定挡板的顶部固定连接有固定支架，所述作业台的顶部开设有漏料口，所述作业台的内部设置有收集箱，该可加工不同形状裙带菜切菜设备，通过设置拆卸装置，抽拉杆、弹簧、安装腔、推板、矩形块、矩形槽以便于对切割刀进行维修与更换，以便于对裙带菜进行不同形状的加工，从而实现了产品的多样性，该装置结构简单，操作方便，便于小型作坊使用，从而提高了该装置的实用性。