本实用新型公开了一种银耳加工用干燥装置，涉及银耳加工技术领域，包括干燥箱柜，所述干燥箱柜的上端外表面设置有散气装置，所述干燥箱柜的后端外表面设置有空气能烘干机，所述干燥箱柜的前端外表面设置有柜门，所述干燥箱柜的下端外表面设置有底板。本实用新型所述的一种银耳加工用干燥装置，通过散气装置的设置，散气装置在使用时有益于对使用后的干燥装置进行通风降温，在使用时能够使其快速冷却，以便下次工作时的使用，能够提高工作时的效率，通过动力电机的设置，动力电机在使用时可是银耳干燥脱水的更加均匀，在使用时的干燥效果较好，在使用时有益于调高加工效果和效率，使用的效果相对于传统方式更好。