本实用新型公开了一种用于果冻香料添加的调香罐结构，涉及果冻加工技术领域。包括罐体、顶盖和驱动电机，所述罐体的上方设置有顶盖，所述罐体的内部设置有驱动电机,所述罐体的内部设置有内罐，所述内罐的下端固定连接有出料管，所述罐体的上端与顶盖连接处设置有螺纹,所述顶盖的上端固定连接有入料槽；通过设置顶盖与罐体活动连接，加工过程中通过顶盖内的入料槽和振荡电机将香料分散撒入内罐内，以提高香料与果冻原料接触的充分程度，通过设置驱动电机带动搅拌棒在内罐内进行转动，对原料与香料进行混合搅拌，区别于现有的提香罐，搅拌棒在内罐内的分布更加密集，从而使搅拌棒转动过程中搅拌更加充分，从而达到提高香料混合效果的目的。