本实用新型属于高压灭菌锅取料技术领域，尤其为一种菊糖苷生产高压灭菌锅安全取料装置，包括手柄，所述手柄左端固定连接有过滤板，所述手柄顶端固定连接有按钮，所述手柄外侧滑动连接有限位环，所述限位环底端固定连接有卡杆，所述卡杆底端外侧滑动连接有弹杆，所述弹杆顶端与所述过滤板之间固定连接有第一弹簧，所述弹杆顶端固定连接有折叠防护板，过滤板对手部进行防护，卡杆与弹杆分离，第一弹簧瞬间将弹杆弹出，弹杆带动折叠防护板展开，折叠防护板对水蒸气进行隔离，且避免水滴溅射到人体，提高装置使用的安全性，提高装置防护效果，操作简单，便于使用。