本实用新型公开了一种去皮佛手山药的保鲜装置，包括装置本体、锁扣机构、减震装置和闭口装置，所述装置本体内部的顶端设置有抽屉，抽屉的内部甚至有制冷系统，抽屉的外侧设置有锁扣机构，所述装置本体的内部设置有储物箱，且抽屉的底端连接有连接管，并且连接管的一侧设置有连接头。本实用新型通过在放置横板的两端设置的滑块和滑槽相连接，从而实现方便放置横板的抽拉，放置横版上设置的保护棉和限位块可以实现对存放的物品进行缓冲和保护，控制每个物品之间位置，防止受到挤压，连接管上设置的若干连接头处于放置横板的下端，为了实现对放置横板下端进行制冷，使每个放置横板上物品受的温度保持一致，从而保鲜的更加的均匀。