本实用新型公开了一种自动加工肉料的设备，包括工作台，所述工作台上安装有放置槽，放置槽内滑动卡设有推板，推板一侧固定有螺套，工作台上安装有驱动电机，所述驱动电机输出端连接有螺杆，螺杆螺旋套设在螺套内；所述放置槽两侧竖直安装有滑动座，两侧滑动座内竖直滑动嵌设有升降板，升降板下端面安装有切刀，升降板上端安装有凸轮。该自动加工肉料的设备在推板推动肉块匀速前进的同时，切刀竖直方向进行周期性地升降，从而对肉块进行持续切片，加工效率高，节省人力，切片质量稳定；通过改变传动组件的传动比，可以调节切刀的切片厚度，调节方便灵活，实用性强。