本实用新型公开了一种鸡肉安全快速切割装置，包括外壳，所述外壳顶部外壁通过螺栓固定有驱动气缸，所述驱动气缸输出端焊接有连接板，所述连接板底部外壁螺栓固定有旋转气缸，所述旋转气缸输出端通过螺栓固定有安装架，所述安装架相对一侧内壁转动连接有同一个连接轴，所述连接轴圆周外壁焊接有三个切割刀片，所述安装架一侧外壁通过螺栓固定有驱动电机，所述驱动电机输出端通过联轴器连接于连接轴输入端，所述外壳顶部外壁焊接有两个连接柱，两个连接柱一侧外壁焊接有同一个切割箱。本实用新型通过设置有驱动气缸和旋转气缸可以对切割刀片在竖直方向和水平方向进行位置调节，通过旋转气缸可以对鸡肉进行横向和纵向的切割。