本实用新型公开了一种新型蔬果自动切割器，其结构包括输送带、切割驱动块、机体、控制器、驱动连接块、驱动机、支撑台、刀具清理块,本实用新型一种新型蔬果自动切割器，通过机体上的输送带来对蔬果进行运输，使其来到切割驱动块的下方经由刀具的切割，最后再经由输送带将其排放出来，在刀具进行下压切割的时候，其上的限位卡块会解除对限位推块的限制，从而使限位推块在滑动槽上向下滑动，从而解除气体对滑动壳上挤压块的挤压，使擦块上的小吸孔打开，能够较好的对刀具上的残渣汁水进行擦拭，通过改进设备的结构，使设备在进行使用的时候，能够自动对切割刀具进行擦拭清理，避免其堆积过多的蔬果残渣而滋生细菌，对后续的蔬果造成污染。