一种快速渗糖、浸渍、入味的设备，包括：化糖罐、渗糖罐、过滤罐；利用真空泵将渗糖罐中进行抽真空处理，渗糖罐处于负压状态会对过滤罐产生吸力作用，过滤罐由化糖罐吸入糖水经过滤罐的过滤后流入至渗糖罐中。输送过程中，过滤罐可滤除糖水内的杂质颗粒得到相对纯净的糖水。糖水淹没渗糖罐内的果脯、蜜饯、调味品后，利用罐内真空负压的压力差、浓度差原理使果脯、蜜饯、调味品等产生细胞变化，吸入高浓度的糖水或浸渍液，从而实现果脯产品快速渗糖入味的目的。渗糖完成后的糖水可利用糖水泵将渗糖罐中的糖水重新回流至化糖罐中重复调配后使用，起到节约糖水的目的。全套设备集成安装在一个平台上，便于运输、移机、操作。