本实用新型公开了一种用于凉果果胚渗糖装置，涉及农产品加工领域，针对现有的凉果渗糖工艺存在的污染风险高、生产效率低且工艺参数难以调控的问题，现提出如下方案，其包括渗糖生产线，所述渗糖生产线包括储糖缸、料液混合泵、双联过滤器、加热器和浸泡缸，且所述储糖缸内开设有储糖槽，所述储糖缸的顶端密封连接有第一进水管和原糖进料管，且所述第一进水管和原糖进料管均与储糖槽呈连通，所述料液混合泵的进料口密封连接有出料管，且所述出料管远离料液混合泵的一端开口与储糖缸的底端呈密封连接。本实用新型结构新颖，且该装置结构简单且自动化程度高，有效的解决了传统凉果渗糖工艺存在的污染风险高、生产效率低且工艺参数难以调控的问题。