本实用新型公开了一种淀粉烘干水法除尘装置，涉及淀粉处理设备技术领域，包括壳体，所述壳体顶部一侧固定连接有进料斗，所述壳体顶部靠进料斗一侧固定连接有电机，所述电机下端固定连接有搅拌轴，所述搅拌轴下部固定连接有搅拌叶，所述壳体底部开有出料口，所述壳体靠出料口上方固定连接有限位板，所述限位板沿竖直方向滑动连接有驱动弧形板；本实用新型通过热风机的进风口右侧固定连接的除尘箱顶部固定连接有莲蓬喷水头，通有较小的外部水源莲蓬头喷水头将水源散布成细小的水柱，可带走漂浮于除尘箱内部空气中的灰尘颗粒，使得进入热风机的空气洁净度升高，防止灰尘进入壳体内进而污染淀粉，影响淀粉的加工品质。