本实用新型涉及厨房油水分离技术领域，公开了一种厨房用油水分离装置，包括外壳、污水进口、污油排出口、污水排出口、残余排出口、油脂吸附滚轮、连接板、刮油板、第一挡板和第二挡板，所述外壳由前侧板、后侧板、左侧板、右侧板、底槽板和上盖组成，外壳内部形成容纳腔室，所述第一挡板、第二挡板均安装在前侧板与后侧板之间，第一挡板与左侧板之间形成第一震荡池，第一挡板与第二挡板之间形成第二震荡池，第二挡板与右侧板之间形成污水池，底槽板倾斜设置在第一震荡池、第二震荡池、污水池下部，底槽板与第一震荡池、第二震荡池、污水池的底部连通。本实用新型能够实现对厨房废水中油脂的脱离功能，装置的除油效率高、功能可靠、结构简单。