本实用新型公开的是烤鸭炉，包括烤箱，烤箱内设有旋转的烤鸭支架以及加热装置，其特征在于，加热装置包括加热炉、点火器、长明火燃烧器以及开关阀，开关阀内设有阀腔，阀腔设有与燃气源连接的进气口、与加热炉连接的第一出气口和与长明火燃烧器连接的第二出气口，阀腔内设有转动芯子，转动芯子顶端设有与进气口始终连通的进气孔，转动芯子侧壁设有第一出气孔和第二出气孔，第一出气孔与第一出气口对应设置，第二出气孔与第二出气口对应设置，转动芯子与点火器开关之间通过拨动件连接。长明火燃烧器能够保持始终燃烧的状态，即使加热炉熄灭，长明火燃烧器也能将烤箱内的燃气燃烧殆尽，防止燃气充盈烤箱发生爆炸。