本实用新型公开了一种食品加工用安全性能好的旋转炉，包括炉体，所述炉体的一侧设置有炉门，炉体与炉门相邻的一侧设置有控制箱，所述炉门的顶部外壁与炉体之间设置有温控锁死机构，所述温控锁死机构包括开设于炉体侧面内壁的感温槽，且感温槽位于炉门的上方，感温槽的侧面内壁固定连接有感温筒，感温筒的内部填充有感温气体，所述感温筒的侧面内壁滑动连接有活塞块，且活塞块的一侧外壁固定连接有滑筒，滑筒的另一端设置有挤压块，感温槽位于挤压块一端的侧面内壁开有楔块槽，楔块槽的侧面内壁滑动连接有楔块。本实用新型当炉体内的温度过高时，温控锁死机构会将炉门和炉体锁死，进而防止工作人员误开炉门而被烫伤，提高了使用时的安全性。