本实用新型公开了一种食品加工用卧式旋转食品发酵设备，包括发酵设备主体；所述发酵设备主体表面设置有恒温外壳，所述恒温外壳一侧开设有发酵舱门，所述恒温外壳表面设置有发酵舱门一侧镶嵌有控制面板，所述发酵舱门表面设置有把手，且发酵舱门表面镶嵌有观察窗。本实用新型中，该食品加工用卧式旋转食品发酵设备，通过采用恒温外壳和内部可以通过控制面板控制的控温层来控制发酵舱的内部温度，同时发酵舱内部设置了三个可竖直向旋转的放置槽以及可以水平向旋转的放置板，通过放置槽和放置板的共同运动来保证发酵舱内部的发酵物体能够受到均匀的温度控制，避免出现因为部分位置温度出现变化而导致发酵出现问题。