本实用新型公开了自动化摘酒装置，包括蒸馏器和导酒管，所述蒸馏器的顶部通过导酒管连通有摘酒箱，且导酒管的自由端延伸至摘酒箱的内部，所述摘酒箱的内部安装有中央控制器，所述摘酒箱的前端面安装有触摸屏，且触摸屏的输出端与中央控制器相连，所述摘酒箱的内侧底部位于导酒管的下方安装有呈底部开口的酒槽。本实用新型中，首先，通过对酒槽内的基酒酒度和温度进行检测，通过中央控制器得出相应的基酒品质等级，从而控制不同的第二电磁控制阀的打开，对基酒自动化分段收集，解决了基酒分段摘取不准确的问题，其次，通过第一温度传感器对酒蒸汽的温度进行检测，通过酒头排流管将低沸点物质含量高的酒头排出，提升了基酒质量。