本实用新型提供一种换热管及干式蒸发器，所述换热管包括：管本体，内腔装设有制冷剂，具有制冷剂入口端和制冷剂出口端；管壁疏水涂层，涂覆于管本体的外壁表面；管壁疏油涂层，涂覆于管本体的内壁表面。所述干式蒸发器包括：壳体，具有冷水进水口和冷水出水口；多个如上所述的换热管，装设于壳体内部，且换热管的制冷剂入口端和制冷剂出口端从壳体内部探出于壳体表面；至少一个导流板，装设于壳体的顶壁或底壁，控制壳体内冷水的流速和流动方向。本实用新型于换热管内壁表面形成疏油涂层，外壁表面形成疏水涂层，使得换热管壁面换热系数不减小，并减少润滑油和污物在换热管内外壁的附着，减少蒸发器使用过程中的清洗次数。