本实用新型公开了一种膳食纤维面条生产装置，包括装置本体，装置本体底板上固定第一电机，第一电机输出轴上固定转轴，转轴上部设置在搅拌箱内，搅拌箱固定在装置本体上，在搅拌箱内转轴上固定搅拌杆，转轴顶部固定转动板，转动板设置在固定箱内，固定箱固定在搅拌箱顶板下侧，搅拌箱底板下侧固定驱动装置，驱动装置右侧固定阀板，阀板设置在导轨内，导轨右侧连通料筒，料筒下侧连通挤面筒，挤面筒内设置螺杆，挤面筒底部设置套筒，套筒右侧设置模具，通过本装置可以在面团搅拌时加入膳食纤维等有益物质，不需要再次打开盖板，即可将膳食纤维均匀加入，同时可以方便地控制膳食纤维的加入量，实用性强，使用方便。