本实用新型涉及一种高效率食品离心机，其包括脱水缸、外壳、刮料组件和开盖组件，所述脱水缸和外壳呈圆环状，所述脱水缸圆环直径小于所述外壳圆环直径，所述脱水缸位于所述外壳内部，所述脱水缸和外壳之间形成脱水槽，所述外壳固定设置在底座的上方，所述外壳顶部可升降设置有机盖，所述机盖上设置有刮料组件用于刮除所述脱水缸内壁物料，所述机盖的一侧设置开盖组件用于升降所述机盖，本装置在机盖上设置有第一刮料组件和第二刮料组件，其中第一刮料组件可以有效的去除附着在脱水缸内壁较外侧和下方的物料，经过第一刮料组件对外层物料的去除后，第二刮料组件对紧贴脱水缸的物料进行刮除。