本实用新型属于白酒技术领域，具体涉及一种白酒生产用酒渣分离装置，包括装置本体，所述装置本体顶部的一侧安装有进料管，所述进料管上安装有第二阀门，所述装置本体上安装有开关，所述装置本体的内部开设有分离仓和储藏仓，所述储藏仓位于分离仓的底部，所述装置本体的底部安装有出料管，所述出料管的一端位于储藏仓的内部，所述出料管上设置于第一阀门，所述分离仓的底部安装有安装架，本实用新型设置了位于第一凹槽内部的过滤装置，固定块可将纱网从分离仓的内部通过第一凹槽抽出，方便了过滤装置的更换，提高了装置对酒渣分离的效率，解决了常用人工进行酒溶液与酒糟渣的手工分离，效率低下的问题。