本实用新型公开了一种冷冻草莓加工用脱水装置，包括底座，其特征在于，所述底座上固定安装有左端为开口的加工罐，所述加工罐左端设有密封盖，所述密封盖右端且与加工罐连接部分上固定连接有限位环，所述加工罐左端开设有与限位环对应的环形槽，所述限位环滑动连接在环形槽内，所述环形槽右侧且在加工罐的上下部分嵌装有两个电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的伸缩端均贯穿环形槽右侧壁并与限位环固定连接。本实用新型可自动打开密封盖并带出冻干箱节约了工作人员的取料放料时间，提高了工作效率，并在冻干过程中使冻干箱持续旋转避免草莓之间冻结在一起，避免后期人工分离的工序，减少不必要的劳动力，提高生产效率。