本实用新型涉及一种自动排气的压力锅，它包括锅盖、锅体和排气阀，所述锅盖坐于锅体上，锅盖开有排气孔，排气阀以可拆方式设置在锅盖内封堵排气孔，还包括顶起机构和用于监测锅体的实时压力的压力传感器，所述顶起装置包括推动装置、推板和推杆装置，所述推动装置设置在锅体上，推板以转动方式设置在锅体上靠近推动装置的推动杆，推动装置推动推板旋转；当实时压力值大于预设值或接近设定值时，压力上升速度较快，此时压力传感器启动推动装置，推动装置通过推板、推杆装置推动排气阀，导致排气阀的位置发生偏移，导致排气孔被疏通，压力锅的蒸汽沿排气孔往外出排出，以使锅体的压力稍微降低，令锅体的实时压力可以快速、准确地达到设定值。